Conservation du vin

Même si le temps du vin est un temps lent, il est souvent aussi dommage de boire un vin trop vieux, que trop jeune…

C’est pour cette raison, que chez WineSitting nous avons développé un petit algorithme qui permet de déterminer pour chaque bouteille, selon sa couleur, son millésime, sa région et son appellation, la période pendant laquelle nous recommandons de laisser vieillir le vin, puis à partir de laquelle nous recommandons d’ouvrir la bouteille, et enfin quand il faut boire la bouteille en priorité.

La démarche adoptée est prudente, afin de ne pas pousser à la consommation, et de laisser le temps de trouver les bonnes occasions d’ouvrir ses bonnes bouteilles.